Leche de avena | Oat Milk

Actualizado: sep 4




Me encanta la leche de avena, es la leche vegetal más sustentable que hay es economica y fácil de hacer. Conocemos el impacto ambiental de la producción de alimentos de origen animal y muchas veces pensamos que todas las opciones vegetales o veganas son positivas. Sin embargo, no siempre porque sea vegano significa que sea sustentable.

Según un informe del diario británico The Guardian, las crecientes demandas de la industria de la almendra de California -cuya región del Valle Central es responsable de más del 80% del suministro mundial de este fruto- están poniendo una enorme presión sobre las colmenas de las abejas que se utilizan para polinizar sus huertos, acabando con miles de millones de abejas en cuestión de meses. Hoy les dejo la receta que uso en casa para hacer la leche de avena, si la avena es organica mucho mejor:

INGREDIENTES:

  • Una taza de avena arrollada (no instantanea)

  • 4 tazas de agua 

  • 1 cdta de esencia de vainilla

  • Azucar mascabo o pasta dátiles (opcional a gusto)

PREPARACION:

  • Remojar la avena por 8 horas (o más yo la dejo 24hs) en agua (1 taza)

  • Lavar bien la avena remojada

  • Procesar en licuadora la avena limpia + 3 tazas de agua + vainilla + el azucar o los dátiles

  • Colar en un colador común y convervar en la heladera

  • Batir siempre antes de servir

Se puede conservar en la heladera 4/5 días.


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I love oat milk, it is the most sustainable plant milk there is, it is cheap and easy to make.


We know the environmental impact of the production of food of animal origin and many times we think that all the vegetable or vegan options are positive. However, just because it's vegan doesn't always mean it's sustainable.


According to a report by the British newspaper The Guardian, the growing demands of the California almond industry - whose Central Valley region is responsible for more than 80% of the world's supply of this fruit - are putting enormous pressure on the hives of the bees that are used to pollinate their orchards, killing billions of bees in a matter of months.


Today I leave you the recipe that I use at home to make oat milk, if the oatmeal is organic much better:


INGREDIENTS:


A cup of rolled oats (not instant)

4 cups of water

1 tsp vanilla essence

Muscovado sugar or date paste (optional to taste)

PREPARATION:


Soak the oatmeal for 8 hours (or more I leave it 24 hours) in water (1 cup)

Wash soaked oats well

Process in a blender the clean oats + 3 cups of water + vanilla + sugar or dates

Strain in a common colander and convert in the refrigerator

Always whisk before serving

It can be kept in the refrigerator for 4/5 days.


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© 2019 by Carla Francia 

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